PLATITOS
(Para cenar se recomiendan 2 platitos por persona)
10% de descuento
efectivo
Ceja de ojo de bife, puré robuchon, dukkah de nueces, puerros asados marinados en ponzu.
Pollo frito, rebozado, adobado a base de especias, laqueado en sweet chilli.
Arroz basmati, langostinos, mango, kale frito, pistachos.
Croquetas de tapa de asado, alioli, fondo de cocción.
Churrasquito de cerdo,
repollo salteado en za’atar, cerveza negra, baharat.
Arancinis de espinaca, mozzarella, salsa pomodoro.
Ñoquis salteados, crema de maní tostado, portobellos.
Carpaccio de remolacha,
cocida al vacío, ricota curada, gremolata, aceto de frutos rojos.
Bagna cauda, hongos y vegetales de temporada.
Entrañita al hierro, salsa robert, zanahorias, chips de papa.
Dumplings de cerdo, cocido al vapor, marinado en salsa de ostras y hoisin.
Milanesa de ojo de bife, cubos de calabaza, reducción cremosa de queso.
Tempura de vegetales, brócoli, calabaza, morrón, zanahoria, zucchini, dip de mayonesa ahumada.
$29700
$10300
$16100
$11400
$16800
$10100
$10500
$9700
$16200
$18900
$10500
$19500
$10500
_________________________________________
POSTRES
Lingote de chocolate, 70% cacao, ganache, hoja de cacao.
Queso y dulce, membrillo, garrapiñada de almendras, almíbar de miso.
Pera cocida en almíbar, azafrán, crumble, frutos rojos.
Panna cotta, frutos rojos, boniatos en almíbar, ralladura de lima.
$11200
$9800
$8900
$8400
_________________________________________
COCTELES DE AUTOR
Odre
licor fino de uvas, Campari, vermouth rosso, gin Gordon’s, licor Sambuca, óleo saccharum de naranja.
Falcata
whisky escocés, almíbar de miel, azafrán y cardamomo, jugo de naranja, lima.
Dórica
vodka Sernova de pera, licor de arándanos, lima, almíbar de romero y albahaca, agua tónica.
Júbilo
gin de hibiscus, lima, almíbar de frutos rojos, Aperol, ginger ale.
Minotauro
vodka Sernova, whisky escocés, ginger ale, almíbar de maracuyá, lima, bitter Prohibition.
Pyra
whisky escocés, almíbar de miel, azafrán y cardamomo, limón, salsa de habanero.
Teseo
vodka Sernova de pera, gin Gordon’s, jugo de lima, almíbar de manzana.
Elixir
Havana añejo 3 años, almíbar de ananá, whisky escocés, lima, espumante extra brut, Golden Age parfait amour.
$9500
$8900
$8100
$8900
$8100
$8100
$8100
$9500
_________________________________________
MOCTELES
(Sin alcohol)
Festo
almíbar de frutos rojos, lima, té de flores, agua sin gas.
Zakro
limón, almíbar de maracuyá, syrup de albahaca y romero, agua sin gas.
Atenas
limón, almíbar de ananá, almíbar de manzana, pomelo.
Ignis
limón, habanero, almíbar de piña, té de mango.
$4800
$4800
$4800
$4800
_________________________________________
OTRAS BEBIDAS
Agua 500ml
Agua c/ Gas 500ml
Copa de vino
Cerveza 330ml
Gaseosas 500ml
(Consultar disponibilidad)
$3400
$3400
$6900
$6900
$3900
_________________________________________
CLÁSICOS
Vermut con soda
vermut rosso, soda.
Garibaldi
Campari, jugo de naranja.
Negroni*
Campari, vermut rosso, gin.
Boulevardier
Campari, vermut rosso, whisky bourbon.
Manhattan
whisky bourbon, bitter Angostura, Carpano rosso.
Old Fashioned
whisky bourbon, bitter Angostura, azúcar.
New York sour
whisky bourbon, jugo de limón, almíbar simple, top de vino tinto.
Penicilin
whisky escoces, jugo de limón, miel, jengibre.
Pisco Sour
pisco, jugo de limón, almíbar simple.
Gimlet
gin, lima, almíbar simple.
Tom Collins
gin, jugo de limón, almíbar simple, soda.
Dry Martini*
gin, Martini dry.
Gin&Tonic*
gin, agua tónica.
Aperol Spritz
Aperol, espumante extra brut, soda.
Cynar Julep
Cynar, azúcar, jugo de pomelo, menta.
Fernet
fernet Branca, Coca Cola.
Branca Smash
fernet Branca, jugo de ananá, limón, almíbar simple, menta.
Caipi*
cachaça Velho Barreiro, lima, azúcar.
Margarita
tequila, licor trimple sec, lima.
Moscow Mule
vodka, ginger beer.
Espresso Martini
vodka, licor de café, almíbar simple, shot de espresso.
$6200
$6900
$6900
$8700
$12500
$13800
$11500
$8800
$9900
$7500
$6800
$7600
$7200
$7500
$6800
$9800
$6900
$6700
$7400
$11500
$6900
$11500
Mint Tonic
fernet Branca menta, agua tónica.
_________________________________________
VINOS
Nicasia, malbec
Cordero con piel de lobo, malbec
Saint Felicien, malbec
Trumpeter, malbec
Nicasia, cabernet
Cordero con piel de lobo, cabernet
Saint Felicien, cabernet
Trumpeter, cabernet
Nicasia, blanc de blancs
Cordero con piel de lobo, chardonnay
Saint Felicien, chardonnay
Santa Julia, chenin dulce
$ - -
$28000
$35000
$ - -
$28500
$28000
$ - -
$ - -
$28500
$ - -
$ - -
$27500
